種別:　古本 タイトル:　パリの料亭 著者:　辻 静雄 出版社:　新潮社（新潮文庫） 発行年:　昭和57年 説明: 花の都パリをはじめフランス中にあ る何万軒もの料亭や居酒屋。 そこで わが腕をナンバーワンと自慢する シェフたち。 本書は、料理人として 食通として、二十余年間、「食」を追 究するために、世界中を食べ歩く 《大 阪あべの辻調理師専門学校》 校長が フランス料理の起源から今日に至る 最高料理の流行と、 パリの一流レス トラン31店のエピソードや特別料理 のつくり方を記した案内書。 （本書の裏表紙の説明文） コンディション:C カバー縁擦り切れ、擦れ、汚れ。角傷み、背上部下部傷み。ページ縁焼け。 コンディションについて A: 新刊並みにきれい。 B: カバーの折れや擦れがある。ページの焼けはない。 C: カバーの折れや擦れが目立つ。ページの縁周りに焼けがある。しみや汚れがある。 D: カバーの折れ、擦れが目立つ。ページ全体が焼けている。しみや汚れが目立つ。 E: カバーの折れ、擦れ、汚れ、破れが目立つ。ページ全体の焼けが強い。しみや汚れが著しい。